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'맛있는/요리노트'에 해당되는 글 15건

  1. 2009.06.15 치즈케이크
  2. 2009.06.15 해물볶음밥
  3. 2009.06.15 고등어조림
  4. 2009.05.18 추어탕 (5)
  5. 2009.04.22 김치찌개 (1)
  6. 2009.04.19 고소미쿠키 (2)
  7. 2009.04.19 김밥! (2)
  8. 2009.04.18 비빔면 (2)
  9. 2009.03.26 단팥빵 (2)
  10. 2009.03.26 갈릭올리브파스타 (3)

재료: 크림치즈 200g, 옥수수전분 40g, 요플레 200g, 설탕 30g, 계란노른자 2
 
머랭: 계란 흰자 3, 설탕 50g

바닥: 에이스, 버터 30g

1. 크림치즈를 상온에 두어 갠다, 

2. 1에 요플레를 조금씩 넣고, 설탕도 넣고, 계란도 넣고 전분도 넣어 섞는다

3. 머랭을 만드는데 계란흰자에 설탕을 3번 나눠 휘핑한다.( 머랭을 들어 뿔이 형성되면 ok)

4. 2에 머랭을 여러번 나누어 머랭이 죽지않도록 뒤에서 앞으로 섞는다.

5, 에이스를 잘게 부수어 버터와 섞어서 팬바닥에 깐다,

6. 5번 위에 반죽을 넣어 위에서 탁탁 3~5번 떨어뜨려, 기포를 뺀다

7. 오븐에 165도 50분간 구워낸다.


그나저나 부엌이 또 난장판.........

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재료: 오징어1, 새우, 당근, 호박, 피망, 계란2, 굴소스, 밥,

방법:

1. 오징어는 깨끗히 손질한다. 껍질은 벗기고,(껍질손질할때보면.. 충이...ㅎㄷㄷ 하다,,,, 윽,ㅠ) 손질후엔, 적당한 크기로 자른다.

2. 새우는 깨끗히 씻는다.
   (마트가면 해물모듬이라고 있다고 하는데,,, 나는,, 그냥 시장에서,, 샀다,,,,,,,,,,,,, 조개는 비싸서... 흑..ㅠ

3. 피망도 반을 갈라서 안에 속을 빼내고 적당한 크기로 썬다,

4. 양파, 당근, 호박은 적당한 네모크기로 썬다,(버섯도 있음 좋다)

5. 팬에 올리브유를 두르고, 해물을 볶다가 하얗게 변하면.

6. 당근부터 볶는데 좀 익었다 싶으면, 호박, 피망, 양파를 넣어 볶는다,

7. 밥을 넣고 볶다가,,, 굴소스(보통은 한두공기에 굴소스 1.5스푼정도? 간보며 넣으시길...) 를 넣고. 매운걸 좋아하면 핫소스도 조금 넣는다. 

8. 7번을 볶음과 동시에 다른팬에 기름을 두르고 계란을 조각조각 볶아낸다.

9. 8의 계란을 7에 넣고 함께 볶다가 그릇에 부어 위에 반숙계란후라이를 함께 얹어 낸다.



맛이 굳굳..

그나저나 다이어트는 은제??????? (응?



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재료
고등어, 묵은지, 양파, 무, 고춧가루 2. 간마늘 2, 간장 2, 설탕 1,


1. 묵은지를 씻어서 적당한 크기로 준비
2. 고등어(살때 조림할거라고 하면 알맞은 크기로 잘라준다)를 깨끗한 물에 헹궈서 잘 손질한다
3. 냄비에 묵은지를 깔고 위에 고등어를 올리고.
3. 물을 재료가 잠기듯 넣어. 끓인다. 무, 파, 양파를 넣는다,
4. 양념을 넣고 중불에서 끓인다.

끝.

참 쉽죠잉~

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가을이 제철인 미꾸라지.
이정도가 만원어치이다
완전 비싸!!!!

1. 미꾸라지에 소금을 뿌린다.
파닥파닥이 끝날때쯤,
고무장갑을 끼고 열심이 문질러서, 거품이 안나올때까지 씻는다(그래서 비린내가 안남)




2. 다 씻었으면 끓는 물에, 끓여서,,, 푹 고으다가 살이 연해져서 터질라말라할때 체에 뜬다(물은 버리지 말것)
믹서기에 간다(이때! 끍인 물을 조금 넣어서 해야 잘 갈아진다)




3. 2에 끓여뒀던 물에 미꾸라지 갈은것을 체에 걸려 푼다. 체에는 뼈만 남는다,,
(뼈도 함께 들어가는데 체에는 강한 것들만 남아있다,)




4. 시래기를 소금물에 데친다, 찬물에 헹구여 꼭 짜둔다.




5. 시래기를 3에 넣고 푹 끓인다. 이때 파, 청+홍고추, 정구지, 간마늘, 고춧가루 약간을 넣는다, 
다 끓여졌다 싶으면 방아잎을 넣고 또 끓인다.
간은 된장, 소금으로 간한다. 




6. 다 끓여졌다 싶으면 그릇에 부어 산초가루를 위에 뿌려 낸다



맛이 완전 굿굿~ ^-^)b
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아침운동을 가볍게 끝낸 후 끓여낸 김치찌개
운동해서 뺀 칼로리는 안드로메다로~~



끓이는 방법은 너무 간단해서 설명하기 민망하다 ㅎㅎㅎ
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재료:

박력분 180g, 올리브유 3Ts, 설탕4Ts+1/2Ts, 소금 1/4ts,물 4Ts,

베이킹파우더 1/2ts, 검은깨 3Ts
 
만드는 방법:
 
1. 올리브유,설탕,물 섞기.
 
2. 채에 박력분, 소금,베이킹파우더 내려서 1에 섞고 검은깨도 넣는다.
 
3. 비닐팩에 담고 얇게 민뒤, 적당한 크기로 자른다.
 
4. 10분간 180도 정도로 가열시킨 오븐에 15분간 굽는다.
 
5. 기호에 따라 설탕을 뿌려준다.(안뿌려도 맛난다..ㅋㅋ

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베이킹이며 다른 밑반찬 찌개종류 다하면서도 어렵게 느껴졌던 김밥
이제는 김밥싼지 2년정도 되니까 쉽게 느껴진다 ㅎㅎㅎ


*사진은 폰카라 영 구리다 ㅜ_ㅠ



재료: 마트에 가면 묶음으로 판다. 싸니까 그걸로 사고
추가로 기호에 따라 시금치, 당근, 오이, 계란을 준비한다. 
우엉은 필수! 난 우엉없으면 맛이 없더라...-ㅁ-

1. 밥을 고슬고슬하게 지어서 양념을 하는데 간을 봐가면서
적당히 식초, 소금, 깨를 넣고 섞는다

2. 시금치는 살짝 데쳐 소금+참기름 약간만

3. 햄은 전자렌지에 돌리거나 후라이팬에 볶는다
(개인적으로 팬에 볶는게 더 맛있당)

4. 오이는 껍질을 깎고 소금으로 비벼서 물기를 뺀다

5. 당근은 알맞은 크기로 썰어서 기름에 볶는다.

6. 맛살은 전자렌지에 돌린다 (1분~2분정도)

7. 오뎅은 알맞은 크기로 잘라서 간장을 조금넣고 볶는다.(너무 많이 간하면 짜다)

8. 김을 놓고,,, (매끈한면을 뒤로 돌린다) 밥을 놓고(밥이 약간 식어야 나중에 김밥쌌을때 쪼글쪼글 안함)
재료를 하나씩 두고 만다

9. 다 싼 김밥을 참기름 조금 두른 팬에 굴리면 탱탱해진다.

10. 알맞은 크기로 썬다
이때 칼에 물을 뭍혀서 썰면 잘 썰린다 ^^






봄소풍 갑시다 +_+


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1. 면을 삶는다.
2. 면을 물에 씻어 물기를 쫙 뺸다
3. 양념과 함께 비빈다(기호대로 양념은 2~3스푼)
4. 먹는다


*양념을 한꺼번에 많이해두고 식초를 가감해서 먹는데

이때 양념은, 
고추장 5큰술, 설탕 2스푼, 식초2스푼, 마늘 한두스푼, 배즙, 후추, 깨, 다시다 쪼끔, 참기름.

*면을 씻을때 얼음과 함께 굉장히 시원한 물에 씻는다.  




나는 식초를 좋아해서 듬뿍듬뿍.ㅋㅋ
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아빠가 좋아하는 단팥빵.

너무 맛있다고 자꾸 이것만 만들어라고 하시는데,,
세상에 제빵기 없어서
얼마나 딸이 고생하면서 팔이 부러지라 반죽을 치대는지 모르시나보다

빵종류는 만들면 맛있긴한데
만들기 너무 힘들다
글루텐형성하는 과정이 ㅎㄷㄷ하다.

시집갈땐 혼수목록중 제빵기는 필히!!


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의외로 간단한 갈릭올리브파스타





1. 먼저 면을 삶는다
(적당한 면의 삶기는 레시피에 적힌 분-2분 정도, 5cm잘라내어 벽에 던져서 붙으면 ok!



2. 올리브를 두른 팬에 마늘을 볶는다

 


3. 각종 재료를 넣고 볶는다.



4. 삶아 두었던 면도 같이 볶는다 



5. 냠냠 맛있게 먹는다


맛은 담백하다고나 할까?
토마토나 크림에 질린다면 한번씩 만들어 먹고 싶은 파스타!
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